农业科研机构跨界开餐厅，“从田间到餐桌”模式受热捧
近日，广州市农科所在海珠区琶洲商圈开设了一家名为农园蔬宴的火锅餐厅，主打新鲜鸡肉与蔬菜食材。该餐厅蔬菜多由农科所南沙种植基地直供，店内还设有露天种植区，部分蔬菜可现场采摘、即时入锅。大众点评显示，该餐厅人均消费约74元，开业后收获不少食客好评。希鸥网观察到，近年来类似种植基地、养殖园区等机构纷纷开设餐厅，如上海崇明万禾羊场旁的小羊餐厅、广州中大圣禾灵芝产业科技园的仙草餐厅、天津天民田园农业基地的大运河生态餐厅。这些餐厅大多依托自有供应链，实现食材从田间到餐桌的直供，以极致的食材新鲜度吸引消费者。...