从“吃得饱”到“吃出健康”：食品饮料行业迈入价值共生新阶段
“五一”假期期间，北京叮咚买菜某前置仓内一片繁忙。分拣员小张将一盒印有“低GI”标识的酸奶装入订单袋，感慨道：“健康食品卖得太快了，很多人放假反而更讲究吃得‘干净’。”这一细节折射出食品饮料消费的深层变革。如今，从商超货架上“药食同源”产品的走红，到即饮店中消费者对无糖、纯净配料的追问，需求升级正重塑行业逻辑：企业战略从“规模化”转向“细分化”，传统“大而全”的产品模式逐步退场，品质与场景创新成为新赛道。126家A股食品饮料上市公司一季度财报显示，行业整体营收增长4.60%，其中健康食品、功能饮...